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← Retour aux métiers — Fiche d'humanités — Paysan·ne « Quand le dernier paysan aura quitté la dernière vallée, qui nourrira la ville ? » — adage du syndicalisme paysan, posé par Pierre Rabhi. Définition Le mot paysan dérive du latin paganus (« habitant du pagus », du pays, de la campagne). Il désigne historiquement celui ou celle qui travaille la terre, élève des animaux, et tire de cette activité l'essentiel de sa subsistance et de son identité sociale. Pendant des siècles, les paysans ont représenté la majorité de la population française et européenne. Le terme agriculteur, plus récent, met l'accent sur la dimension professionnelle et technique du métier : chef d'exploitation, entrepreneur, gestionnaire d'une unité économique de production. Le glissement sémantique du paysan à l'agriculteur dans la France des Trente Glorieuses a accompagné la modernisation, mais a aussi été perçu par c...

← Retour aux métiers — Fiche métier — Enseignant·e « Instruire le peuple est le devoir des gouvernements ; il faut que la République fasse de l'enfant du paysan un citoyen. » — Jules Ferry, 1881. Définition L'enseignant·e exerce un métier de transmission des savoirs, des savoir-faire et des savoir-être à un public d'élèves ou d'étudiants, dans un cadre institutionnel (école, collège, lycée, université, centre de formation). En France, ce métier s'inscrit dans une longue tradition républicaine : l'enseignant·e public·que est fonctionnaire d'État, garant·e d'un service public d'éducation, dépositaire d'une mission constitutionnelle d'égalité et d'émancipation par le savoir. L'éducation est aujourd'hui le premier budget de l'État français : ~63 milliards d'euros en 2024 (hors recherche). L'Éducation nationale emploie environ 1,2 million d'agents, dont près de 870 000 enseignants — soit le p...