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(O) — Chimie Université · Sciences Exactes · Chimie · Tableau Périodique OxygèneO · N°8 · Non-métal · Période 2 Troisième élément le plus abondant de l'Univers, deuxième dans la croûte terrestre, premier dans les océans, l'oxygène est l'élément de la vie, de la combustion et de la corrosion. Sans lui, ni feu, ni respiration, ni rouille — et pourtant il fut longtemps confondu avec l'air lui-même. 8 O Oxygène 15,999 u Masse atomique15,999 u Ébullition−183,0 °C Abondance atmosphère20,95 % Électronégativité3,44 (Pauling) Config. élec.[He] 2s² 2p⁴ Abondance croûte terr.46 % en masse (1ᵉʳ) 01 /Nature & Propriétés L'oxygène (symbole O, du grec oxus, acide + gennao, engendrer — étymologie erronée de Lavoisier qui croyait l'oxygène responsable de l'acidité) est un non-métal de la colonne 16 (chalcogènes), période 2. Sa configuration [He] 2s² 2p⁴ lui manque 2 électrons pour saturer la couche de va...

— École ménagère ☰Conservation Sections §1 Principes§2 Froid §3 Chaleur§4 Déshydratation §5 Procédés chimiques§6 Confitures & conserves §7 Hygiène & HACCP§8 Durées de conservation ← École ménagère Conservation des aliments Au programme §1 Principes et altération §2 Conservation par le froid §3 Conservation par la chaleur §4 Déshydratation et séchage §5 Procédés chimiques §6 Confitures, conserves, lacto §7 Hygiène et sécurité HACCP §8 Durées et DDM / DLC Section Cuisine Conservation Diététique Pâtisserie Recettes de base École ménagère · Cuisine · Sciences alimentaires Conservation des aliments Froid, chaleur, fermentation, séchage — les principes scientifiques et pratiques pour conserver les aliments en toute sécurité. § 1 Principes d'altération des aliments Pourquoi les aliments s'altèrent-ils ? L'altération des aliments résulte de plusieurs agents simultanés : Micro-organismes : bactér...

— Université / Énergie ☰ Biogaz ← Retour Biogaz Sommaire 1. Définition 2. Production & méthanisation 3. Substrats valorisables 4. Usages énergétiques 5. Biométhane & réseau de gaz 6. Modèles de méthaniseurs 7. Enjeux agricoles & climat Énergies fossiles Baril de pétrole Gaz naturel Kérosène Mazout Sans plomb Énergie nucléaire Fusion nucléaire Nucléaire (fission) Énergies renouvelables Biogaz Géothermie Hydroélectricité Hydrogène vert Galeries Panneau solaire ← Retour à l'accueil Biogaz Sommaire 1. Définition 2. Production & méthanisation 3. Substrats valorisables 4. Usages énergétiques 5. Biométhane & réseau de gaz 6. Modèles de méthaniseurs 7. Enjeux agricoles & climat Énergies fossiles Baril de pétrole Gaz naturel Kérosène Mazout Sans plomb Énergie nucléaire Fusion nucléaire Nucléaire (fission) Énergies renouvelables Biogaz Géothermie Hydroélectricité Hydrogène vert Galeries Panneau so...

— Université / Énergie ☰ Hydrogène vert ← Retour Hydrogène vert Sommaire 1. Définition & couleurs 2. Production par électrolyse 3. Histoire & renouveau 4. Usages industriels & énergétiques 5. Transport & stockage 6. Marché & projets 7. Enjeux & défis Énergies fossiles Baril de pétrole Gaz naturel Kérosène Mazout Sans plomb Énergie nucléaire Fusion nucléaire Nucléaire (fission) Énergies renouvelables Biogaz Géothermie Hydroélectricité Hydrogène vert Galeries Panneau solaire ← Retour à l'accueil Hydrogène vert Sommaire 1. Définition & couleurs 2. Production par électrolyse 3. Histoire & renouveau 4. Usages industriels & énergétiques 5. Transport & stockage 6. Marché & projets 7. Enjeux & défis Énergies fossiles Baril de pétrole Gaz naturel Kérosène Mazout Sans plomb Énergie nucléaire Fusion nucléaire Nucléaire (fission) Énergies renouvelables Biogaz Géothermie Hydroélectricité Hydrogène ve...

— Université ☰ Fermentation ← Retour Fermentation Sommaire 1. Définition 2. Histoire 3. Mécanismes biochimiques 4. Types 5. Aliments fermentés 6. Santé 7. Enjeux contemporains Sujets Acide AOC AOP Bières Café Canne à sucre Chocolat Cuisine italienne Cuisine japonaise Épices Fermentation Fromages Gastronomie Légumes Levures Pains Pâtes Poissons Salé Sardines Sauces Sucre Thé Viandes Vins Annexes Cocktails Fromages du monde Cuisine thaï ← Retour à l'accueil Fermentation Sommaire 1. Définition 2. Histoire 3. Mécanismes biochimiques 4. Types 5. Aliments fermentés 6. Santé 7. Enjeux contemporains Sujets Acide AOC AOP Bières Café Canne à sucre Chocolat Cuisine italienne Cuisine japonaise Épices Fermentation Fromages Gastronomie Légumes Levures Pains Pâtes Poissons Salé Sardines Sauces Sucre Thé Viandes Vins Annexes Cocktails Fromages du monde Cuisine thaï Biochimie & conservation FermentationQ...

— Université ☰ Levures ← Retour Levures Sommaire 1. Définition 2. Biologie 3. Histoire 4. Types & souches 5. Utilisations 6. Santé 7. Enjeux Sujets Acide AOC AOP Bières Café Canne à sucre Chocolat Cuisine italienne Cuisine japonaise Épices Fermentation Fromages Gastronomie Légumes Levures Pains Pâtes Poissons Salé Sardines Sauces Sucre Thé Viandes Vins Annexes Cocktails Fromages du monde Cuisine thaï ← Retour à l'accueil Levures Sommaire 1. Définition 2. Biologie 3. Histoire 4. Types & souches 5. Utilisations 6. Santé 7. Enjeux Sujets Acide AOC AOP Bières Café Canne à sucre Chocolat Cuisine italienne Cuisine japonaise Épices Fermentation Fromages Gastronomie Légumes Levures Pains Pâtes Poissons Salé Sardines Sauces Sucre Thé Viandes Vins Annexes Cocktails Fromages du monde Cuisine thaï Champignons microscopiques LevuresLes alchimistes invisibles De la bière sumérienne à la fermentation d...

— Sciences de l'Univers Université · Sciences Exactes · Astrophysique NébuleusesNuages de gaz & Berceaux d'étoiles Vastes nuages interstellaires de gaz et de poussière, les nébuleuses sont à la fois les cimetières et les berceaux des étoiles. En émettant, réfléchissant ou absorbant la lumière, elles peignent le cosmos des couleurs les plus spectaculaires de l'Univers. 🔴 Nébuleuses en Émission HII · Type E Gaz ionisé par le rayonnement UV d'étoiles jeunes et chaudes. Hydrogène (Hα, rouge), oxygène (OIII, bleu-vert), soufre (SII). Les plus photographiées et les plus colorées. 🔵 Nébuleuses par Réflexion Type R Poussières interstellaires diffusant la lumière d'étoiles voisines (non assez chaudes pour ioniser). Couleur bleue dominante (diffusion de Rayleigh). Ex : NGC 1333, nébuleuse Pléiades. ⚫ Nébuleuses Sombres Type D Nuages denses de gaz et poussières absorbant la lumière des étoiles en a...

— Chimie Université · Sciences Exactes · Chimie · Molécules Essentielles L'EauH₂O · Solvant Universel · Molécule de la Vie La molécule la plus étudiée et la plus importante de la chimie. Simple en apparence (deux atomes d'hydrogène, un d'oxygène), l'eau présente des propriétés physico-chimiques extraordinaires dues à ses liaisons hydrogène, qui en font le solvant universel et le fondement chimique de toute vie connue. FormuleH₂O Masse molaire18,015 g/mol Angle H-O-H104,5 ° Longueur O-H0,096 nm Moment dipolaire1,85 D (Debye) pKe (25°C)14,00 01 /Structure Moléculaire La molécule d'eau possède une géométrie coudée (angulaire) due à la présence de deux doublets non-liants sur l'atome d'oxygène. L'angle H-O-H de 104,5° est inférieur à l'angle tétraédrique idéal (109,5°) car les doublets libres exercent une répulsion plus forte que les liaisons liantes. L'atome d'oxygène, très électronégatif (...

Table Périodique Interactive ⚛️ TABLE PÉRIODIQUE INTERACTIVE ⚛️ Explorez les 118 éléments chimiques 1 H Hydrogène 2 He Hélium 3 Li Lithium 4 Be Béryllium 5 B Bore 6 C Carbone 7 N Azote 8 O Oxygène 9 F Fluor 10 Ne Néon 11 Na Sodium 12 Mg Magnésium 13 Al Aluminium 14 Si Silicium 15 P Phosphore 16 S Soufre 17 Cl Chlore 18 Ar Argon 19 K Potassium 20 Ca Calcium 21 Sc Scandium 22 Ti Titane 23 V Vanadium 24 Cr Chrome 25 Mn Manganèse 26 Fe Fer 27 Co Cobalt 28 Ni Nickel 29 Cu Cuivre 30 Zn Zinc 31 Ga Gallium 32 Ge Germanium 33 As Arsenic 34 Se Sélénium 35 Br Brome 36 Kr Krypton 37 Rb Rubidium 38 Sr Strontium 39 Y Yttrium 40 Zr Zirconium 41 Nb Niobium 42 Mo Molybdène 43 Tc Technétium 44 Ru Ruthénium 45 Rh Rhodium 46 Pd Palladium 47 Ag Argent 48 Cd Cadmium 49 In Indium 50 Sn Étain 51 Sb Antimoine 52 Te Tellure 53 I Iode 54 Xe Xénon 55 Cs Césium 56 Ba Baryum 57 La Lanthane 58 Ce Cérium 59 Pr Praséody...

(Hg) — Chimie Université · Sciences Exactes · Chimie · Tableau Périodique MercureHg · Hydrargyrum · N°80 Unique métal liquide à température ambiante, le mercure fascine autant qu'il terrifie. Son apparence d'argent liquide, sa densité extrême, ses propriétés électriques inhabituelles et sa toxicité redoutable en font l'un des éléments les plus singuliers du tableau périodique. Masse atomique200,59 u Point de fusion−38,8 °C Point d'ébullition+356,7 °C Densité13,534 g/cm³ Config. élec.[Xe] 4f¹⁴ 5d¹⁰ 6s² État à 20°CLiquide (unique parmi métaux) 01 /Pourquoi le Mercure est Liquide Le mercure est le seul métal liquide à température ambiante (avec le gallium au-dessus de 30°C). Cette propriété remarquable résulte d'effets relativistes quantiques identiques à ceux qui colorent l'or. Les 80 protons du noyau contraignent les électrons de cœur à des vitesses proches de c, contractant les orbitales...

— Hépato-gastroentérologie / Faculté de Médecine Faculté de Médecine · Module Hépato-gastroentérologie · Organes Hépato-gastroentérologie · Organe vital La centrale métabolique Glande la plus volumineuse du corps humain, le foie accomplit plus de 500 fonctions métaboliques simultanées — de la détoxification à la synthèse protéique en passant par la régulation glycémique. Lobe gauche Lobe droit Vésicule VCI Art. hép. V. porte Anatomie › Fonctions › Métabolisme › Bile › Pathologies › Bilan hépatique › Transplantation 01 — Anatomie Architecture du foie Le foie est la plus volumineuse des glandes de l'organisme (1 200 à 1 500 g chez l'adulte). Situé dans l'hypocondre droit, sous le diaphragme, il est divisé en deux lobes principaux par le ligament falciforme : le lobe droit (80 % du volume) et le lobe gauche. La classification segmentaire de Couinaud distingue huit segments fonctionnels indé...

— Sciences de la Terre Sciences de la Terre · Cryosphère & Paléoclimatologie Science des Glaces La glaciologie est l'étude scientifique de la neige, de la glace et des glaciers sous toutes leurs formes. Elle occupe une place centrale dans la compréhension du système climatique passé, présent et futur de la Terre. 70 m élévation du niveau marinsi toutes les glaces fondaient Taxonomie Types de glaciers & formations glaciaires 🏔️ Glaciers de montagne Issus de l'accumulation de neige dans les cirques alpins. S'écoulent lentement vers le bas sous leur propre poids. Incluent les glaciers de vallée, de piedmont et les glaciers suspendus. Altitude · Cirque · Vallée 🌏 Inlandsis & calottes polaires Masses de glace continentales couvrant plus de 50 000 km². L'inlandsis antarctique contient 26,5 millions de km³ de glace, soit 61 % de toute l'eau douce terrestre. Antarctique · Groenland 🧊 Banquise (g...